전통을 현대에 담다, 일본 레스토랑 '에비스'

디자이너 슌스케 오에의 창의적 접근

이 프로젝트의 개념은 '와쇼쿠'의 세계관을 더욱 강조하는 공간을 만드는 것입니다. 여기에서는 일본의 산, 바다, 강에서 얻은 계절별 재료를 사용한 일본 요리와 현지에서 직접 고른 사케를 제공합니다. 손님들은 계절별 식물과 꽃이 가득한 일본 정원과 폭포, 그리고 전통적인 일본 재료로 꾸며진 내부를 통해 '와쇼쿠'의 세계를 즐길 수 있습니다.

인테리어에는 많은 일본 전통 수공예품이 사용되었습니다. 수작업으로 만들어진 각 재료는 약간씩 다르며, 이는 호기심을 자극합니다. 사용된 재료는 천장에는 석고, 천연 갈대, 직물, 사각 통나무, 벽에는 타일, 일본 종이, 석고, 바닥에는 타일, 자갈, 나무 바닥판 등이 있습니다.

이 프로젝트는 207 평방미터의 면적을 가진 일본 레스토랑으로, 2018년 11월부터 2019년 1월까지 일본 오사카에서 진행되었습니다. 이 공간은 도시의 소음에서 멀리 떨어져 있으며, 벽에 쌓인 돌이 성벽처럼 보이는 일본 정원, 계절별 식물과 꽃, 그리고 폭포가 전통적인 스타일을 따르고 있습니다.

제한된 공간에서도 효율적으로 설계되었으며, 주로 일본 정원, 넓은 고객 공간(카운터 높이의 좌석, 반개인실, 개인실 포함), 바 코너, 뒷마당, 직원실로 구성되어 있습니다. 이 공간의 하이라이트는 큰 창을 내다보는 카운터 높이의 좌석이 있는 곳으로, 창밖의 일본 정원과 하나가 되어 개방감을 느낄 수 있습니다.

이 공간은 환영하는 분위기를 가지고 있으며, 계절별 식물과 꽃이 가득한 일본 정원과 일본 전통 재료로 꾸며진 인테리어를 통해 와쇼쿠의 세계관이 더욱 강조됩니다. 제한된 공간에서도 효율적으로 설계되었으며, 큰 창을 내다보는 카운터 높이의 좌석이 있는 곳이 이 공간의 하이라이트입니다. 이 공간은 창밖의 일본 정원과 하나가 되어 개방감을 느낄 수 있습니다.

이 디자인은 2021년 A' 인테리어 공간, 소매 및 전시 디자인 상에서 동상을 수상했습니다. 동상 A' 디자인 상은 뛰어난 창의성과 기발함을 인정받은 디자인에 수여되며, 예술, 과학, 디자인, 기술의 모범 사례를 포함하고 있습니다. 이들은 강력한 기술적 및 창의적 기술을 보여주며, 생활의 질 향상에 기여하고, 세상을 더 나은 곳으로 만드는 데 기여합니다.